重慶火鍋的重要原料牛油開始吃緊，我市一些火鍋老板在去年聚會時(shí)**透露出這一信息。據(jù)了解，我市是全球牛油需求量****的城市，僅火鍋一項(xiàng)，每年**需要10萬噸左右的牛油，火鍋老板建議牛油供應(yīng)商加大全球牛油采購量。
曾經(jīng)從事多年牛油、毛肚采購與加工的奇火鍋老板余勇初步計(jì)算了一下，我市每年至少要消耗10萬噸左右牛油，而且這個(gè)數(shù)字還在逐年增長，我市牛油主要來自內(nèi)蒙古、新疆等，外國進(jìn)口的牛油不到10%。余勇稱，國外牧場很多，但是牛油在國外是附加值很低的產(chǎn)品，利用率并不高，部分城市將牛油的邊角廢油用作制肥皂等工業(yè)用材料，因此，他建議，國內(nèi)的牛油生產(chǎn)廠家和供貨商可以實(shí)行全球采購，大力開拓國際市場。 本報(bào)綜合
